{"id":40,"date":"2022-02-17T19:24:02","date_gmt":"2022-02-17T19:24:02","guid":{"rendered":"http:\/\/turismopalencia.digital\/?page_id=40"},"modified":"2022-03-17T21:36:15","modified_gmt":"2022-03-17T21:36:15","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/turismopalencia.digital\/index.php\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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Si eres amante de la buena mesa, es tu lugar. Los platos estrella de la gastronom\u00eda de Palencia son: el lechazo churro asado en horno de le\u00f1a, la menestra palentina y la sopa castellana, preparada con pan de hogaza, que en Palencia tiene dos variantes: las sopas de rastrojo o sopas tostadas y la sopa albada que es una sopa de ajo gratinada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Lechazo Asado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pan Bregado<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Menestra Palentina<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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En la gastronom\u00eda Palentina, los guisos de caracoles y cangrejos gozan tambi\u00e9n de fama, a los primeros, cuya tradici\u00f3n en la gastronom\u00eda de Palencia se remonta a la Edad Media, los dedicamos en la capital la Caracolada de San Marcos, y los segundos, cuentan con un festival propio declarado de Inter\u00e9s Tur\u00edstico Regional en la localidad de Herrera de Pisuerga.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cangrejos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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De la agricultura:<\/strong>
    La patata de la Ojeda y las alubias de Salda\u00f1a, la cebolla de Palenzuela y los pimientos de Torquemada.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Indispensables en nuestra gastronom\u00eda son los productos de la matanza: La morcilla, la sopa de chichurro, el lomo en aceite, el chorizo, las jijas y los torreznos.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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De la ganader\u00eda:<\/strong>
    La Carne de ternera de Cervera de Pisuerga y de la Monta\u00f1a Palentina y la cecina de equino de Villarramiel, los quesos de oveja de las Comarcas del Cerrato y de Tierra de Campos, y los pat\u00e9s de lechazo y foie gras de pato de Villamart\u00edn de Campos.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Y para endulzarnos: rosquillas de palo, ciegas de Salda\u00f1a, amarguillos de Villoldo, sequillos, almendrados, mantecados de Carri\u00f3n, \u201cbollos tontos y listos\u201d de Frechilla, leche frita, tocinillo de cielo y las pelusas entre otros.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Para acompa\u00f1ar una buena comida: nuestros caldos de la Denominaci\u00f3n de Origen Arlanza o de la Denominaci\u00f3n de Origen Cigales, a las que pertenecen algunas bodegas palentinas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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